《中国食品添加剂》是经国家科技部和国家新闻出版署批准，由中国食品添加剂和配料协会主办的国内外公开发行的科技期刊，是食品添加剂和配料行业唯一一本国家级科技期刊。本刊面向国内外食品行业的科研、教学、生产单位和科技人员发行。
本刊目前为被北京大学图书馆“中文核心期刊”及中国科学技术信息研究所“中国科技核心期刊”收录的双核心期刊，本刊还被CNKI中国期刊全文数据库、中国学术期刊综合评价数据库来源期刊、万方数据-数字化期刊群、中国核心期刊（遴选）数据库、英国食品科学技术文摘（FSTA）、波兰哥白尼索引（IC）数据库等知名国内外检索系统收录，这标志着我们的办刊水平已步入先进行列。
刊物水平的提高和发展是和广大业内人士的支持分不开的，我们诚挚地感谢多年来为我刊撰写论文的广大作者，同时，也真诚地希望更多的专家、学者、科研人员、教育工作者为本刊撰写论文和稿件。