专栏_天然提取物

• 金银花多酚和多糖同步提取工艺优化及其抗氧化活性研究

  梁金月;周洪鑫;张雨晴;王玲娜;李佳;赵东升;2024年03期 v.35;No.241 1-10页 [查看摘要][在线阅读][下载 2043K]
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• 基于生物酶法提取费约果果胶及其理化性质的研究

  罗林;刘千梓;陈其阳;王丹;2024年03期 v.35;No.241 11-18页 [查看摘要][在线阅读][下载 2147K]
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• 牡丹籽油脂质体的制备与表征研究

  陈程;闫梦茹;薛守宇;葛鹏辉;吴建洋;杨洁;龚立文;2024年03期 v.35;No.241 19-24页 [查看摘要][在线阅读][下载 2004K]
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• 玉米醇溶蛋白-海藻酸钠纳米颗粒的制备及其负载姜黄素的研究

  翁玲;张彦慧;张若宁;毛立科;2024年03期 v.35;No.241 25-34页 [查看摘要][在线阅读][下载 2286K]
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• 超临界CO_2萃取精制辣椒来源天然胡萝卜素的方法

  刘益红;金子恒;文雁君;李林正;潘天义;刘洋;谌雪姣;刘静静;2024年03期 v.35;No.241 35-40页 [查看摘要][在线阅读][下载 1967K]
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• 葵盘果胶与海藻酸钠丙二醇酯复配在搅拌型酸奶中的应用

  王琪亮;王璐;姜放文;胡国华;2024年03期 v.35;No.241 41-50页 [查看摘要][在线阅读][下载 2182K]
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• 花生茎叶中黄酮类化合物的高速逆流色谱分离与助睡眠活性分析

  赵还珠;冯其翔;崔莉;邹业飞;魏代磊;张浩;王岱杰;2024年03期 v.35;No.241 51-57页 [查看摘要][在线阅读][下载 2252K]
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试验研究

• 基于代谢组学分析副干酪乳杆菌FX-6发酵物对耐粘菌素大肠杆菌SHP45的抗菌机制

  谭岸;冯孔龙;叶铸明;张慧婷;曹庸;2024年03期 v.35;No.241 58-66页 [查看摘要][在线阅读][下载 2284K]
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• 亚硝酸盐对东北酸菜细菌菌群丰度及理化指标的影响

  张庆芳;魏振勇;于爽;王严;周姝静;迟乃玉;刘春莹;2024年03期 v.35;No.241 67-77页 [查看摘要][在线阅读][下载 2010K]
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• 不同采收期疏花蔷薇果成分积累及抗氧化活性研究

  李安林;郭瑛;赵文惠;冯倩倩;田莉;2024年03期 v.35;No.241 78-87页 [查看摘要][在线阅读][下载 2157K]
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• 外源酶提高铁观音杀青物香气的工艺优化及其成分分析

  操晓亮;薛婉茹;庄志雄;谢李玲;周培琛;伊勇涛;张峰;洪晶;2024年03期 v.35;No.241 88-95页 [查看摘要][在线阅读][下载 2344K]
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• 酶促酰化对刺葡萄锦葵啶花色苷光稳定性的影响

  杨体园;黄名勇;方镇洲;呙亚波;王政;邓洁红;2024年03期 v.35;No.241 96-102页 [查看摘要][在线阅读][下载 1802K]
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• 一株具有降血糖功能的鼠李糖乳酪杆菌RH0121筛选及其益生特性研究

  宋佳;李雪龙;余萍;李东红;王婷婷;矫艳平;彭永振;2024年03期 v.35;No.241 103-110页 [查看摘要][在线阅读][下载 1848K]
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• 热加工方式对辽东楤木营养品质及抗氧化活性的影响

  陈晨;唐中华;杨楠;姜婉婷;余绍莲;邢凯鑫;2024年03期 v.35;No.241 111-120页 [查看摘要][在线阅读][下载 2200K]
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• 人工栽培暴马桑黄多糖提取工艺优化及其抗氧化性研究

  王战伟;陈佳慧;庞舒月;迟雨;崔婧;宋吉玲;王晶;2024年03期 v.35;No.241 121-129页 [查看摘要][在线阅读][下载 2131K]
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• 不同产地桑叶总黄酮总多酚含量及抗氧化活性的研究

  邓巧玲;刘梦文;沈静;吐尔逊阿依·达吾提;陈宣世;徐维盛;肖辉;2024年03期 v.35;No.241 130-137页 [查看摘要][在线阅读][下载 1795K]
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• 低聚异麦芽糖糖化转苷工艺的优化及成分分析

  杨志强;孙洪蕊;刘香英;张佳霖;曾宪鹏;康立宁;南喜平;孟悦;2024年03期 v.35;No.241 138-146页 [查看摘要][在线阅读][下载 2326K]
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• 糜子改性淀粉的理化性质及体外消化特性研究

  王鑫;李丹;王华;李秀萍;杨丽红;张晔;王浩;2024年03期 v.35;No.241 147-154页 [查看摘要][在线阅读][下载 2105K]
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• 薄荷精油乳液载量对凝胶膜制备及其缓释性能的影响

  丁红营;许红涛;雷文莲;张晓龙;陆勇;李学红;杨峰;2024年03期 v.35;No.241 155-162页 [查看摘要][在线阅读][下载 2129K]
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• 春砂仁多糖对高脂饮食小鼠脂代谢和抗氧化作用的影响

  刘靓;姜晶;陈贝妮;吴丹;2024年03期 v.35;No.241 163-170页 [查看摘要][在线阅读][下载 2039K]
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开发应用

• 米糠清蛋白刺槐豆胶多重乳液制备及包埋DHA藻油的研究

  林雨泽;毕海鑫;廖子嫣;那治国;2024年03期 v.35;No.241 171-180页 [查看摘要][在线阅读][下载 2195K]
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• 信阳毛尖多酚-鱼精蛋白复合保鲜剂对冷藏鳜鱼鱼丸品质的影响

  白晓州;王田林;2024年03期 v.35;No.241 181-187页 [查看摘要][在线阅读][下载 2026K]
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• 多重包埋技术在微囊化姜黄素中的应用

  周迪;王永奇;许新德;白亚龙;姚可欣;商景天;2024年03期 v.35;No.241 188-194页 [查看摘要][在线阅读][下载 1945K]
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• 百合复合固体饮料的研制及其抗氧化活性研究

  田怡;薛幸嫔;王亦舟;晋玲;崔治家;王振恒;马毅;2024年03期 v.35;No.241 195-205页 [查看摘要][在线阅读][下载 2898K]
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• 纳豆激酶粗提物泡腾片的制备及其质量评价

  孙娜;何九军;朱秀娟;白艳艳;马娟;2024年03期 v.35;No.241 206-212页 [查看摘要][在线阅读][下载 2116K]
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• 大豆分离蛋白/海藻酸钠复合膜的制备及在运动蛋白粉中的应用

  白雪;2024年03期 v.35;No.241 213-219页 [查看摘要][在线阅读][下载 2037K]
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• 响应面法优化石榴皮百香果果皮复合饮料发酵工艺及抗疲劳功能评价

  姜加良;王雪丽;韩颖;张馨延;2024年03期 v.35;No.241 220-228页 [查看摘要][在线阅读][下载 2171K]
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分析测试

• 基于全二维气相色谱-质谱联用技术的龙井茶特征香气成分解析

  朱建才;刘小洁;牛云蔚;曹雪颖;杨恩情;肖作兵;2024年03期 v.35;No.241 229-237页 [查看摘要][在线阅读][下载 1845K]
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• HPLC结合化学计量学分析研究人参和三七不同部位丙二酰基人参皂苷和中性皂苷的差异性

  张芙瑞;韩旭;李丹;刘志;2024年03期 v.35;No.241 238-245页 [查看摘要][在线阅读][下载 2196K]
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• 固相萃取-高效液相色谱法检测食品中酸性大红GR

  武传香;魏莉莉;薛霞;卢兰香;丁一;高敏;王骏;刘艳明;2024年03期 v.35;No.241 246-253页 [查看摘要][在线阅读][下载 2039K]
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• 基于ICP-MS/ICP-OES及主成分分析法研究不同产地芡实15种元素的差异

  杨永学;陈毛华;刘坤;徐峰;2024年03期 v.35;No.241 254-262页 [查看摘要][在线阅读][下载 2021K]
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• 高效液相色谱法测定蜜饯中七种色素组分含量的不确定度评定

  余星;朱红瑞;肖杰;罗叶;舒玲;钟宇思;常薇;2024年03期 v.35;No.241 263-271页 [查看摘要][在线阅读][下载 2284K]
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• 基于柱前衍生GC-MS法比较不同工艺制备黄精的氨基酸含量

  张剑光;王月;金文芳;杨丽;王洁雪;张志锋;2024年03期 v.35;No.241 272-280页 [查看摘要][在线阅读][下载 2021K]
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专论综述

• 多糖在鱼糜制品中的应用进展

  李统帅;兰梅娟;李琳;张霞;梁钰;何霓;李冰;2024年03期 v.35;No.241 281-288页 [查看摘要][在线阅读][下载 1924K]
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• 酱油中米曲霉酶系组成及其应用的研究进展

  梁锦云;温林凤;李俊;扈圆舒;徐婷;刘占;符姜燕;曹庸;2024年03期 v.35;No.241 289-295页 [查看摘要][在线阅读][下载 1941K]
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• 海参贮藏过程中品质变化、影响因素和调控技术研究进展

  方梓蓥;郑杰;曾晨;范馨茹;于笛;傅志宇;李双双;宋志远;2024年03期 v.35;No.241 296-305页 [查看摘要][在线阅读][下载 1971K]
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• 接骨木籽油的研究进展

  魏玉民;宋景;张兵;李亚男;赵红金;刘国飞;赵文鑫;代龙;2024年03期 v.35;No.241 306-313页 [查看摘要][在线阅读][下载 1745K]
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