- 王敬勉,廖德胜,张永洪
银杏萜内酯由银杏叶中提取，经萃取、吸附和重结晶制成纯品，用化学和光谱方法鉴定，它的主要成分是银杏内酯A、B、C、M、J和白果内酯．这些化学成分具有抑制血小板活化因子-PAF和对心肌缺血、脑缺血缺氧的保护作用．
1997年03期 1-3页 [查看摘要][在线阅读][下载 143k] [下载次数：248 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：4 ] |[阅读次数：123 ] - 陈勇,赵春芬,孙清,金炳浩,刘玉申
本文研究了紫苏色素的热稳定性、光稳定性、pH值、金属离子和氧化还原剂对紫苏色素稳定性的影响．实验结果表明，紫苏色素对光、热都较稳定，在pH为3－4的范围内，紫苏色素降解缓慢，除Cu2+、Fe3+外，大多数金届离子对其影响很小，氧化还原剂对色素有破坏作用．
1997年03期 4-8页 [查看摘要][在线阅读][下载 204k] [下载次数：239 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：21 ] |[阅读次数：134 ] - 韩玉谦,隋晓,刘玉申
本文报道了采用超临界C02萃取技术精制常规有机溶剂方法生产的辣椒红色素的情况．结果表明，经超临界CO2精制过的辣椒红色素，具有杂质少、溶残低、无异昧的特点，精制效果十分显著．
1997年03期 8-11页 [查看摘要][在线阅读][下载 178k] [下载次数：162 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：19 ] |[阅读次数：139 ] - 卢山,褚树成,何艳贞
本文系统地研究了华中五味子红色素的提取条件和方法，并对该色素的组成结构和理化性质进行了探讨．
1997年03期 11-14页 [查看摘要][在线阅读][下载 128k] [下载次数：221 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：9 ] |[阅读次数：97 ] - 胡云翔,王仁安,许志明,苏桐
在自行开发的多功能超临界流体车取分馏装置上对辣椒红色素脱辣精制和天然鱼油提纯EPA和DHA进行了研究．结果表明，对不同物系采用不同溶剂和操作模式的超临界流体车取分烟方法可在较低压力下获得满意的分离结果．为使研究成果应用于实际，一套350立升中试装置正在建设中．
1997年03期 14-17页 [查看摘要][在线阅读][下载 197k] [下载次数：157 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：6 ] |[阅读次数：130 ] - 康维民
本文介绍了赤薛糖醇的物理、化学、生理特性及其生产工艺，评述了赤藓糖醇的优点与潜在应用前景。
1997年03期 17-20页 [查看摘要][在线阅读][下载 177k] [下载次数：320 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：18 ] |[阅读次数：120 ] - 尤新1997年03期 20-23页 [查看摘要][在线阅读][下载 243k] [下载次数：134 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：5 ] |[阅读次数：86 ]
- 金其璋1997年03期 23-28页 [查看摘要][在线阅读][下载 314k] [下载次数：219 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：3 ] |[阅读次数：65 ]
- 吕绍杰1997年03期 29-30页 [查看摘要][在线阅读][下载 120k] [下载次数：184 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：11 ] |[阅读次数：66 ]
- 刘志皋1997年03期 31-34页 [查看摘要][在线阅读][下载 262k] [下载次数：327 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：5 ] |[阅读次数：60 ]
- 吴芳1997年03期 35-37页 [查看摘要][在线阅读][下载 166k] [下载次数：182 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：7 ] |[阅读次数：77 ]
- 史作清,许名成,施荣富,何炳林1997年03期 38-40页 [查看摘要][在线阅读][下载 124k] [下载次数：217 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：16 ] |[阅读次数：130 ]
- 郭建明,郭祀远,李琳,察妙颜1997年03期 41-43页 [查看摘要][在线阅读][下载 128k] [下载次数：103 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：15 ] |[阅读次数：111 ]
- 王海洪,徐大伦,王扬1997年03期 44-45页 [查看摘要][在线阅读][下载 103k] [下载次数：315 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：4 ] |[阅读次数：110 ]
- 高蓝,李浩明1997年03期 45-47页 [查看摘要][在线阅读][下载 167k] [下载次数：295 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：19 ] |[阅读次数：95 ]
- 夏邦旗,葛和文1997年03期 47-50页 [查看摘要][在线阅读][下载 233k] [下载次数：131 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：4 ] |[阅读次数：140 ]
- 钟青萍,陈红兵,熊勇华,杨荣鉴,杨宁生1997年03期 50-52页 [查看摘要][在线阅读][下载 164k] [下载次数：184 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：28 ] |[阅读次数：108 ]
- 郝彤1997年03期 53-57页 [查看摘要][在线阅读][下载 238k] [下载次数：123 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：5 ] |[阅读次数：113 ]
- 杨桂馥
美国通常在食品、医药品和化妆品中使用免检定的色素添加剂（也知晓天然色素添加剂）。美国FDA对这些色素添加剂（Colouradditives）的使用和产品标示作有管理规定．这些色素添加剂的安全性通过可以获得相当量毒性数据的安全性试验，同时根据美国和其他国家长期安全使用的历史证据得到证明．在本报告中，我们调查了支持美国允许使用的免检定色素添加剂安全性的数据，结论是根据可能获得的数据，我们充分支持这些色素添加剂的安全性，同时作为有关情报，还介绍了这些色素添加剂的有关规定．
1997年03期 57-68页 [查看摘要][在线阅读][下载 643k] [下载次数：306 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：4 ] |[阅读次数：117 ] 下载本期数据