- 王华丽;张北;郑超;张霁月;骆鹏杰;张泓;王格平;姜元荣;张俭波;
收集了国内外用于界定食品添加剂使用范围的食品用油脂分类体系情况。中国、CAC、欧盟和澳大利亚新西兰相关法规中建立了相对完善的食品用油脂分类体系、加拿大、美国和日本的相对简单,综合上述情况,本文提出了我国用于界定食品添加剂使用范围的食品用油脂分类所面临的挑战。
2015年02期 No.132 53-57页 [查看摘要][在线阅读][下载 232K] [下载次数：373 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：138 ] - 申世强;毕会敏;周雪松;
研究了魔芋葡甘聚糖(KGM)与大豆肽混合体系复配比例、复配方式及p H对体系黏度的影响,并研究了二者混合体系的流体特性。结果表明:三种复配方式获得黏度曲线趋势一致,但通过M3制备的样品黏度略高于M1和M2;采用M3制备方式,当KGM与大豆肽比例为7∶3时,体系黏度略低于单独KGM体系,但受p H(3.0~9.0)影响比单独KGM体系小;混合体系属于假塑性流体,KGM与大豆肽比例为7∶3与10∶0相比,稠度系数K分别为35.56和35.48(Pa·sn),而流体指数n分别为0.339和0.355,均差异不显著,这表明KGM-大豆肽能够保证体系的增稠性,而又不改变其假塑性流体特性。
2015年02期 No.132 58-62页 [查看摘要][在线阅读][下载 542K] [下载次数：156 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：4 ] |[阅读次数：134 ] - 王亚洲;古绍彬;刘胜男;王大红;张永柱;
研究黑曲霉、产黄青霉、米曲霉和酿酒酵母四种真菌诱导子对生物防腐剂纳他霉素生物合成的影响,获得具有促进作用的真菌诱导子,并对诱导子的主要作用成分和诱导机理进行初步分析。结果显示:产黄青霉代谢产物诱导子的促进作用最强,使纳他霉素产量达到1.856g/L,较原始产量0.835g/L提高了122.3%;通过优化试验得到最佳诱导条件:产黄青霉诱导子的最优培养时间为2d;在纳塔尔链霉菌发酵24h时加入,发酵至120h,纳他霉素的产量达到2.769g/L,较对照组提高了231.6%;通过有机溶剂萃取分离试验和发酵过程相关参数的检测,确证了真菌代谢产物中起主要诱导活性的是非蛋白、非多糖类的小分子物质,并且其极性与丁醇相近。
2015年02期 No.132 63-68页 [查看摘要][在线阅读][下载 341K] [下载次数：217 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：11 ] |[阅读次数：187 ] - 郭奎彩;丁庆豹;胡国华;
对韭菜籽生物碱的超声提取工艺进行了研究,在提取溶剂、提取溶剂浓度、提取温度、提取时间、料液比等单因素的基础上,研究了韭菜籽生物碱的超声提取法,对料液比、温度、时间、提取次数等提取因素进行优化,结果表明通过超声提取法的最佳提取工艺条件为料液比是1∶45,温度是60℃,时间为40min,功率确定为200W,在该条件下所测得的韭菜籽生物碱的含量为93μg/m L。对韭菜籽生物碱·OH的清除能力和对K3Fe(CN)6的还原性进行分别测定,结果表明韭菜籽生物碱浓度与其·OH的清除及对铁氰化钾的还原能力能力呈线性正相关。
2015年02期 No.132 69-76页 [查看摘要][在线阅读][下载 618K] [下载次数：391 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：6 ] |[阅读次数：103 ] - 李兰香;何腊平;张义明;周换景;李翠芹;张明赞;
1,3-甘油二酯是一种健康油脂,并且可用来合成药物的中间材料,但其在天然油脂中含量有限。所以本文用黑曲霉GZUF36全细胞脂肪酶法甘油解合成了1,3-甘油二酯,重点探讨了影响其合成的关键因素:水活度。控制水活度的方法包括用饱和盐溶液平衡酶粉、水合盐平衡反应体介质、水合盐控制水活度水合盐分别预平衡酶粉和反应介质。结果表明,水活度显著地影响1,3-甘油二酯的产量和脂肪酶对1,3-甘油二酯的选择性。过高或过低的水活度都不利于全细胞脂肪酶GZUF36催化甘油解反应合成1,3-甘油二酯,水活度过低会导致酶活力不高,水活度过高则易使催化反应向水解方向进行。当用aw=0.58的水合盐分别预平衡酶粉和反应介质时,1,3-甘油二酯的得率和脂肪酶对1.3-甘油二酯的选择性都为最优,分别是26.100%和83.056%。本文为进一步优化全细胞脂肪酶GZUF36催化的选择性合成1,3-甘油二酯中的反应体系奠定了基础。
2015年02期 No.132 77-82页 [查看摘要][在线阅读][下载 268K] [下载次数：236 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：2 ] |[阅读次数：162 ] - 王华丽;申婷婷;张泽生;刘昀;王笑仪;王浩;
研究迷迭香提取物对高脂高胆固醇膳食致仓鼠高血脂症及氧化应激损伤的保护作用。50只仓鼠随机分为五组,分别为正常组、模型组和迷迭香膳食干预组(0.1%、0.3%及0.9%迷迭香提取物),测定血清中TC、TG和HDL-C水平、抗氧化酶活性和氧化产物MDA含量,脑及肝脏中抗氧化酶活力及氧化产物含量。血脂测定结果显示,模型组TC、TG水平较正常组显著升高,给予迷迭香提取物后,0.3%、0.9%剂量组组仓鼠TG水平降低(P<0.05),HDL-C水平升高(P<0.01);血清、肝脏和脑中抗氧化酶活测定结果显示,模型组抗氧化酶活性较正常组降低,氧化产物MDA含量较正常组显著升高。给予迷迭香提取物膳食干预后,血清及肝脏中SOD、CAT、GSH-Px酶活力较模型组升高,MDA含量较模型组组降低。因此迷迭香不仅可以直接调控高脂高脂胆固醇膳食仓鼠血脂水平,还可以减轻高脂高胆固醇诱导仓鼠造成的氧化损伤,从而保护机体。
2015年02期 No.132 83-87页 [查看摘要][在线阅读][下载 298K] [下载次数：132 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：133 ] - 任媛媛;李丹丹;陈学武;
采用木聚糖酶酶解的方法水解水不溶性膳食纤维(IDF),提取高活性水溶性膳食纤维(SDF),以水溶性膳食纤维(SDF)的得率为指标,通过单因素试验及正交试验得到酶解的最佳条件为p H5.0,温度50℃,木聚糖酶的加酶量为7.0%,反应时间2.5h,物料比1∶20(m∶v),在此条件下,高活性水溶性膳食纤维(SDF)的得率为12.10%,持水性为5.40%,膨胀力为10.13m L·g-1。本研究为水溶性膳食纤维这种新型功能性食品添加剂的提取及应用提供了参考。
2015年02期 No.132 88-93页 [查看摘要][在线阅读][下载 284K] [下载次数：241 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：7 ] |[阅读次数：78 ] - 于泓鹏;陈运生;吴克刚;董蓉;韦晓云;陈东兴;
考察罗非鱼蛋白酶解蛋白酶种类及其水解度(DH)对罗非鱼蛋白酶解多肽的乳化性及乳化稳定性的影响,并探讨多肽的疏水性与其乳化性及乳化稳定性之间的关系。研究发现,蛋白酶种类及罗非鱼蛋白水解度对酶解多肽乳化性及乳化稳定性有不同的影响,中性蛋白酶和复合风味蛋白酶酶解罗非鱼可以得到乳化性和乳化稳定性均较好的多肽。低水解度的多肽乳化性及乳化稳定性高,DH=5%时,经中性蛋白酶酶解的多肽乳化性及乳化稳定性分别为62.05%和28.90%,经复合风味蛋白酶酶解的多肽乳化性及乳化稳定性分别为67.46%和44.89%。不同DH酶解多肽疏水性与乳化性及乳化稳定性趋势大致相同。
2015年02期 No.132 94-100页 [查看摘要][在线阅读][下载 212K] [下载次数：272 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：15 ] |[阅读次数：139 ] - 王红霞;杨雯;田洪;连运河;胡晓梅;武亚明;
目的:以雨生红球藻粉为原料,研究破壁方法、有机溶剂提取虾青素的工艺条件及虾青素油中虾青素的稳定性和破壁藻粉储存条件。方法:采用机械破壁和有机溶剂提取法,在单因素实验的基础上优化细胞破壁和虾青素提取工艺,并用分光光度法进行含量测定;从温度、光照、氧气、保存条件方面对虾青素稳定性的影响进行研究。结果:通过数据分析得出高压均质最佳条件为:50MPa、3遍,破壁率为94%,提取含量为36.4μg/mg,手动匀浆处理量为0.05g,匀浆10min,可使破壁率达100%;提取虾青素的最佳条件为:采用二氯甲烷溶剂,料液比为1∶20,在20℃水浴条件下,提取3遍,每遍1h;温度、光照、氧气都能影响到虾青素的稳定性,其中氧气对其影响最为显著,雨生红球藻粉的最佳储存条件是铝箔袋真空冷藏。
2015年02期 No.132 101-106页 [查看摘要][在线阅读][下载 237K] [下载次数：1430 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：33 ] |[阅读次数：165 ] - 张泽生;陈金艳;翟俊乐;胡芳;冯帆;卢亚莉;
实验研究鹰嘴豆中D-松醇对STZ诱导的II型糖尿病小鼠的降血糖功效。以高糖高脂饲料辅以小剂量的STZ建立糖尿病动物模型,造模成功后按血糖值将小鼠分为5组。在实验期间,依次灌胃实验组小鼠不同剂量的D-松醇,定期测量小鼠的空腹血糖值及体重。4周后,对小鼠进行口服葡萄糖耐量实验,32d后,测定小鼠的的AST、ALT、INS指标。鹰嘴豆D-松醇能够显著降低糖尿病小鼠空腹以及餐后血糖值,修复小鼠肝损伤,改善糖尿病小鼠胰岛细胞功能以及体重骤降的现象。鹰嘴豆D-松醇具有降血糖功效,能够降低患病小鼠的空腹血糖值,改善糖耐量,同时具有修复肝损伤的功效。
2015年02期 No.132 107-111页 [查看摘要][在线阅读][下载 384K] [下载次数：376 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：19 ] |[阅读次数：176 ] - 申婷婷;刘素稳;吕晓玲;花尔并;王浩;
研究紫甘薯花色苷对高脂高胆固醇膳食喂饲仓鼠血清胆固醇水平及肝脏中胆固醇代谢相关基因表达水平的影响。50只仓鼠随机分5组(正常组,模型组,2g/kg,4g/kg,8g/kg紫甘薯花色苷组),测定血清中总胆固醇(TC),甘油三酯(TG),高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平,荧光定量聚合酶链反应(Real-timePCR,RT-PCR)检测肝脏中胆固醇代谢相关基因的表达水平。模型组TC,TG,HDL-C水平较正常组极显著升高(P<0.01),添加紫甘薯花色苷后血清TC水平呈下降趋势,且8g/kg组有显著性(P<0.05);Realtime PCR分析显示,紫甘薯花色苷下调肝脏中3-羟基-3-甲基戊二酰基-Co A还原酶(HMG-Co A-R)基因的表达,上调肝X受体α(LXRα)基因的表达。紫甘薯花色苷具有降胆固醇作用,其机制可能是通过抑制肝脏中胆固醇内源合成实现的。
2015年02期 No.132 112-117页 [查看摘要][在线阅读][下载 381K] [下载次数：199 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：6 ] |[阅读次数：146 ] - 马娜;孙振欧;申婷婷;张泽生;花尔并;王浩;
研究黑米对高脂高胆固醇膳食饲喂雌性小鼠血脂水平及小肠胆固醇代谢相关基因调控的影响。将48只雌性C57BL/6J小鼠随机分成高脂对照组和三个实验组(高脂饲料中添加白米和黑米代替玉米淀粉),测定血清中总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)及高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平,气相色谱法检测肝脏中胆固醇含量,Real-time PCR法分析调控小肠胆固醇代谢相关基因HMG-Co A-R、MTP、ABCG5/8、ABCA1、NPC1L1等的m RNA表达水平。与高脂组相比,黑米组血清中TC和TG含量较对照组极显著降低,但白米组血清中TC、TG、HDL-C含量较对照组无统计学差异。与高脂组相比,白米组小鼠肝脏中胆固醇含量无显著变化,黑米低剂量组显著降低(P<0.05),黑米高剂量组极显著降低(P<0.01)。Real-time PCR结果显示,与高脂组相比,黑米添加组ABCG5、ABCA1 m RNA表达水平均显著上调(P<0.01),MTP m RNA表达水平均显著下调(P<0.05);黑米低剂量组ABCG8 m RNA表达水平显著升高(P<0.05),高剂量组上调极显著(P<0.01);黑米低剂量组NPC1L1 m RNA表达水平降低(P<0.05),高剂量组下调极显著(P<0.01);黑米高剂量组HMG-Co A-Rm RNA表达水平显著降低(P<0.05)。结果表明,黑米对高脂高胆固醇膳食饲喂小鼠胆固醇代谢平衡的调节,可能是通过增加小肠中胆固醇排泄并抑制固醇的吸收实现的。
2015年02期 No.132 118-123页 [查看摘要][在线阅读][下载 555K] [下载次数：196 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：3 ] |[阅读次数：141 ] - 侯丽丽;陈洪海;张守勤;
主要研究常温超高压提取技术在一枝黄花总皂苷提取中的应用。以总皂苷的提取率为主要指标,采用单因素试验和L9(34)正交试验考察了各因素对于总皂苷提取率的影响。确定一枝黄花中总皂苷的最优提取工艺为:提取溶剂为体积分数60%乙醇溶液;提取压力300MPa;固液比1∶40(w/v,g·m L-1);提取时间0.5min。在最优工艺下,通过测定总皂苷提取率为12.07mg·g-1。并与回流提取工艺进行对比(回流提取率为14.90mg·g-1),结果表明,超高压提取的总皂苷提取率略低于回流提取,但是与回流提取相比超高压提取具有提取时间短、提取次数少、不需要加热、提取液澄清透明等优点。超高压提取技术作为一种新的提取方法,在加拿大一枝黄花提取中应用,稳定可行,前景广阔。
2015年02期 No.132 124-128页 [查看摘要][在线阅读][下载 339K] [下载次数：223 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：184 ] - 信成夫;景文利;于丽;康珍珍;任尚美;刘建;
甘露糖是一种具有重要功能的六碳糖,在医药工业、食品工业、饲料工业和生命科学等的研究中具有重要的作用。以本公司自制的甘露糖为原料,利用单柱评价装置对吸附剂的选型进行了试验研究,通过绘制流出曲线,计算分离度等方法得出对甘露糖具有分离作用的吸附剂。得到最佳条件为:在温度为65℃、进料浓度为50%,体积为10m L,流速为1m L/min的条件下,Ca型树脂对甘露糖具有分离作用,能使甘露糖含量从28.74%提高至63.74%。
2015年02期 No.132 129-133页 [查看摘要][在线阅读][下载 281K] [下载次数：80 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：148 ] - 徐俊杰;翁世兵;赵从飞;鲍远志;柴多里;
以乙酰阿魏酸为原料,通过酰化反应制备了乙酰阿魏酰氯再与芳香醇进行酯化反应,合成了四种乙酰阿魏酸芳香醇酯。采用IR(红外光谱)和1H NMR(核磁共振)对目标化合物进行了分析与表征。以食用猪油为底物,过氧化值(POV)的测定采用GB/T5538—2005的标准方法,对产物抗氧化活性进行了评价。结果表明:乙酰阿魏酸芳香醇酯对食用猪油均有一定的抗氧化能力,其中乙酰阿魏酸苯甲醇酯抗氧化效果最好;当乙酰阿魏酸苯甲醇酯的添加量为0.02%时,其抗氧化能力为12.01meq/kg,与BHT(2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚)相近。
2015年02期 No.132 134-138页 [查看摘要][在线阅读][下载 316K] [下载次数：154 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：183 ]
- 孙平;赵丰;张丽彤;夏爽;朱奕橦;
以高甜度甜味剂三氯蔗糖为原料,分别采用流化床喷雾干燥制粒和摇摆造粒机制粒加工制得固态速溶餐桌代糖产品。对制得的产品进行形态结构和部分性质测定,并对两种加工方式制得的产品进行速溶性对比。结果显示,配方为0.7%三氯蔗糖,13%膨松剂(柠檬酸/碳酸氢钠为1/1.4),86%麦芽糊精,适量的95%食用酒精,经过摇摆造粒机制粒得到的餐桌代糖产品具有膨松结构,速溶性有很大提高。扫描电子显微镜(SEM)显示,摇摆造粒机制粒的产品具有类似蜂窝状的孔洞,可以有效加快溶解速度。摇摆造粒机制粒,方法简单易行,设备造价低,具有工业生产价值。
2015年02期 No.132 139-145页 [查看摘要][在线阅读][下载 1375K] [下载次数：313 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：194 ] - 朱新武;曾晓房;鲁长海;白卫东;陈海光;刘永强;
比较肉豆蔻、丁香、肉桂、生姜、甘草、月桂、白芷、牛至、茴香、迷迭香十种香辛料不同溶剂提取物的抗氧化效果,然后筛选出四种香辛料提取物,与生育酚(VE)两两复配,考察复配天然抗氧化剂对猪油体系氧化的抑制效果。结果表明:在猪油体系中,同等条件下香辛料乙醇提取物的抗氧化效果优于香辛料水提取物;不同抗氧化剂的作用效果从大到小依次为:BHT>生姜>甘草>迷迭香>丁香>白芷>肉豆蔻>月桂>桂皮>牛至>茴香;以生姜、甘草、迷迭香、丁香乙醇提取物以及VE两两复配试验发现,天然抗氧化剂复配具有增效效果,其中迷迭香-生姜效果更优于BHT单独作用效果;抗氧化效果较好的三种复配天然抗氧化剂组合为:迷迭香-生姜>BHT>甘草-迷迭香>VE-迷迭香。
2015年02期 No.132 146-150页 [查看摘要][在线阅读][下载 208K] [下载次数：520 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：13 ] |[阅读次数：146 ] - 庄恢文;毕会敏;张多敏;钟秀娟;周雪松;
以印尼麒麟菜为原料,通过碱液浸泡处理和乙醇沉淀方法制取卡拉胶,研究了碱液浸泡温度对卡拉胶提取率及成品的黏度、凝胶强度、弹性、硫酸基含量、3,6-AG含量的影响。结果表明,浸泡温度升高有利于碱对卡拉胶分子的修饰及去除麒麟菜表面的蜡质皮层,降低蒸煮难度;浸泡温度升高会加剧卡拉胶分子的降解,卡拉胶提取率、成品黏度、硫酸基含量下降,但凝胶弹性、3,6-内醚半乳糖残基(3,6-AG)含量增加,而凝胶强度呈现先增加后减少的趋势,浸泡温度为60℃时,凝胶强度最高;因此可根据卡拉胶应用特性的要求选择碱液浸泡温度。
2015年02期 No.132 151-155页 [查看摘要][在线阅读][下载 194K] [下载次数：244 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：5 ] |[阅读次数：119 ] - 王晓梅;王春霞;刘然然;
海藻富含藻类蛋白、多糖等成分具有很好的营养、保健的功能,但海藻易腐烂变质,不易长期储存;传统海藻粉生产工艺是简单的对海藻进行粉碎成品,溶解性极差,且带有藻腥味;本文以海带为原料,通过工艺改进和酶解反应制备水溶性海带粉,以达到易贮藏、无腥臭、高营养的目的。首先选择合适的去腥味剂祛除海带腥味,再通过单因素和正交试验优化酶解条件,结果表明:3%醋酸为熟化剂(95℃下熟化60min),复合酶(纤维素酶37.5%,果胶酶25%,蛋白酶37.5%)添加量为6‰,在p H5.0、45℃下酶解4h,此时酶解液中多糖含量达到21.87%。
2015年02期 No.132 156-161页 [查看摘要][在线阅读][下载 289K] [下载次数：407 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：4 ] |[阅读次数：121 ]
- 卢丽;邹志飞;刘二龙;刘江晖;谢湘娜;覃小燕;姚红;
建立了直接溶解-石墨炉原子吸收光谱法测定食品营养强化剂葡萄糖酸铜中重金属铅含量的方法。对样品前处理方法及测试方法进行了研究。结果表明,葡萄糖酸铜样品不宜进行常规的酸消化前处理,采用该方法对样品进行处理后,消解液有大量蓝色不溶物;本标准采用水直接溶解法。USP 36采用的标准加入法操作繁琐,需要多次手动稀释,增加了方法的测量不确定度。本方法采用标准曲线法进行铅含量的测定,用10g/L磷酸二氢铵和0.6g/L硝酸镁混合液作为基体改进剂,提高了灰化及原子化温度,该方法具有满意的准确度及精密度。在4.0~60ng/m L的线性范围内,线性方程为y=0.00259x+0.00128,线性相关系数为0.9990。回收率为85.8%~90.6%,相对标准偏差为4.2%~7.6%(n=8),检出限与定量限分别为0.23ng/m L和0.76ng/m L。该方法准确、可靠,适合于食品营养强化剂葡萄糖酸铜中重金属铅含量的测定。
2015年02期 No.132 169-172页 [查看摘要][在线阅读][下载 244K] [下载次数：149 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：5 ] |[阅读次数：128 ] - 杨庆;樊亚鸣;杨敏仪;龚剑;关灼斌;何芝洲;曾源;郭玺;
参照我国国标对海藻总砷的测定方法及相关文献,摸索一套适于复杂介质、高浓度干扰成分共存体系中总砷含量的测定方法——原子荧光光谱法测定海带提取物中的总砷。主要研究:制做标曲的合理条件及标砷取值范围,以获得较好的灵敏度及准确性;选择酸度剂的种类及用量,以获得较纯的检测体系及较温和酸度;选择复合还原剂的种类及用量,以有效还原并掩蔽干扰成分;选择完全消解高浓度复杂体系的条件,以保证检测结果的可靠性。结论:标准曲线砷浓度测定范围0~40ng/m L;酸度剂为HCL且其在检测时浓度为5%;还原剂为硫脲-抗坏血酸且其在检测时浓度为5g/L~5g/L;微波法-湿法消解联用,以保证消解液无色且澄清。该法稳定性(d)为3.13%,变异系数(RSD,n=4)为1.43%,回收率为97.86%,达到检测产品总砷所需的准确性,是一套有针对性的检测提取物中总砷含量的可行方法。
2015年02期 No.132 173-178页 [查看摘要][在线阅读][下载 340K] [下载次数：215 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：7 ] |[阅读次数：142 ] - 周芳梅;
运用超高效液相色谱-串联质谱法测定面包糕点中的偶氮二甲酰胺。样品使用盐酸水解并脱蛋白,再经高温处理后,转成氨基脲,在酸性条件下用2-硝基苯甲醛衍生化,用OASIS HLB固相萃取柱净化,采用Acquity UPLC BEH C18柱分离,以乙腈和0.1%(v/v)的甲酸水溶液为流动相进行梯度洗脱,采用正离子(ESI+)、多反应监测(MRM)模式进行定性,外标法定量。结果表明:该方法的偶氮二甲酰胺检出限为0.1μg/kg,线性范围为1~100μg/L,相关系数R=0.9993,回收率为82.31%~94.39%,相关标准偏差(RSD)<5%。该方法准确方便,灵敏度高,可实现面包糕点中偶氮二甲酰胺的测定。
2015年02期 No.132 179-185页 [查看摘要][在线阅读][下载 254K] [下载次数：189 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：5 ] |[阅读次数：149 ]