- 崔海英;戴锦铭;柏梅;周昌倩;陶贵泽;林琳;
主要研究了柠檬草精油及其纳米脂质体对不同材质表面金黄色葡萄球菌生物膜的抑制和清除作用。在柠檬草精油对金黄色葡萄球菌生物膜的抑制和清除实验中,抑制结果表明,当柠檬草精油浓度达到2 mg/m L时,不锈钢片表面无生物膜生成,精油浓度达到4 mg/m L时,塑料和玻璃片表面的生物膜被完全抑制;清除结果表明,8 h时,4 mg/m L的精油对不锈钢、塑料片和玻璃片表面的生物膜清除率分别达到了99.91%、99.63%和99.94%。通过薄膜超声波分散法制备了柠檬草精油纳米脂质体,脂质体平均粒径为168.5nm,PDI为0.276,Zeta电位为-50.62 m V,包封率为31.49%。精油脂质体对不同材质表面的金黄色葡萄球菌生物膜均具有良好的抗生物膜性能,当作用15天时,不锈钢、塑料和玻璃片表面生物膜的清除率分别达到99.89%、99.99%和99.81%。
2017年03期 No.157 55-60页 [查看摘要][在线阅读][下载 1985K] [下载次数：391 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：4 ] |[阅读次数：184 ] - 田木星;王伟华;苑贝贝;刚虎军;颜桥;
慕萨莱思酒是新疆南疆维吾尔族最具民族特色的重要传统保健饮品,以特殊的酿酒葡萄和田红及阿瓦提红为主要原料,由传统工艺加工而成,集地域特殊性、民族独特性和文化传承性于一体,是新疆南疆特色食品的代表,其在发酵过程中主要成分的含量均发生了相应的变化,此文旨在探索慕萨莱思酒发酵过程中主要成分的变化规律,为指导生产提供科学依据。研究结果表明:还原糖、总糖均呈下降趋势,下降的速率为先快后慢,还原糖含量在第42天达到稳定,还原糖含量为33.10 g/L,总糖含量在第35天达到稳定,总糖含量为35.28 g/L;VC含量的变化为先上升后下降,最终趋于稳定,VC在发酵后第7天达到最大值0.03 mg/100 m L,在发酵的第14天达到稳定值,稳定在0.018 mg/100 m L;总酸在第7天达到最大值0.03 g/100 m L,单宁在发酵后均处于降低的趋势,在49天后含量趋于稳定;白藜芦醇在发酵后初始阶段有一定的上升趋势,在第21天趋于稳定,白藜芦醇含量为0.13 g/L。
2017年03期 No.157 61-67页 [查看摘要][在线阅读][下载 2092K] [下载次数：346 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：7 ] |[阅读次数：69 ] - 赵昕;常晓娟;展亚莉;苏婉莹;于一帆;阿米娜·艾尔肯;常秀莲;
黑胡萝卜红色素是从黑胡萝卜果实中提取的天然食用色素,其色素属于花青素。采用6种大孔树脂(BM-2、LS-305A、LSA-5B、HP-20、LSA-7,LAS-800)对黑胡萝卜红色素粗提液进行了吸附纯化研究,初步筛选出吸附和解吸性能均较好的BM-2树脂,通过静态吸附和解吸研究黑胡萝卜红色素的吸附等温线和吸附解吸动力学。研究结果表明,树脂吸附的最适宜的料液p H为2.0;BM-2树脂适合Langmuir模型拟合,相关系数为0.9878,属于单分子层吸附机理;拟一阶动力学模型能很好地描述此树脂的吸附过程特征,内外膜扩散是影响吸附的主要因素;最佳解吸条件为65%乙醇水溶液(含0.3%的柠檬酸)。
2017年03期 No.157 68-73页 [查看摘要][在线阅读][下载 1937K] [下载次数：263 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：6 ] |[阅读次数：238 ] - 刘世军;王欢欢;唐志书;崔春利;刘红波;梁艳妮;张娱;
目的优化大枣叶中甜味抑制剂的提取及纯化工艺。方法采用L_9(3~4)正交设计法安排实验,以浸膏得率,甜味抑制剂提取率为考察指标,筛选最佳提取方法,再用不同型号大孔树脂吸附法纯化大枣叶中的甜味抑制剂。结果优选出最佳水提工艺为加入8倍量的水,浸泡30min,提取3次,每次1小时。最佳纯化工艺为用HPD-600型大孔吸附树脂吸附,70%乙醇洗脱,纯度最高。结论优选的提取及纯化方法稳定、合理,可为大生产提供依据。
2017年03期 No.157 74-79页 [查看摘要][在线阅读][下载 1695K] [下载次数：196 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：4 ] |[阅读次数：151 ] - 段红波;梁引库;
[目的]研究蒲公英多酚的抗氧化活性和抑菌活性,为蒲公英资源的开发利用提供基础理论研究。[方法]本研究利用热水浸提法提取蒲公英多酚,D101大孔吸附树脂分离纯化,并对其提取物进行抗氧化活性和抑菌活性的测定。[结果]以该法提取的蒲公英多酚,其提取量占蒲公英干草的0.219%且多酚含量为0.124mg·m L~(-1)。蒲公英多酚的总抗氧化活性及其对羟基自由基(·OH)和超氧阴离子自由基(·O_2)的清除率均随样品浓度的增加而增大,且总抗氧化活性、对·OH和·O_2的清除作用均强于VC。蒲公英多酚对金黄色葡萄球菌、枯草芽胞杆菌、大肠杆菌和沙门氏菌均有一定的抑菌作用,对金黄色葡萄球和枯草芽胞杆菌的抑菌作用更为明显。[结论]蒲公英多酚具有良好的抗氧化活性和抑菌效果,可为天然食品抗氧化剂和防腐剂的开发利用。
2017年03期 No.157 80-86页 [查看摘要][在线阅读][下载 2187K] [下载次数：1668 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：46 ] |[阅读次数：150 ] - 赵爱娟;王少卿;贺韶亚;
以绿珍珠牌特级初榨橄榄油、鲁花压榨葵花籽油、金龙鱼食用调和油和鲁花5S一级压榨花生油等四种具有代表性的食用油为研究对象,将其用恒温磁力搅拌器分别加热到100℃、120℃、150℃和180℃并保持1小时,冷至室温后在4000~400cm~(-1)范围内进行红外扫描。结果表明:常温时四种食用油主要成分差别不大;加热后四种食用油的不饱和脂肪酸含量都降低,饱和脂肪酸的含量均增加,甘油三酯、碳骨架等也受到不同程度的影响;其中受温度影响最大的是金龙鱼食用调和油,加热至120℃时其不饱和脂肪酸的含量开始降低,继续加热至180℃时含量剧烈下降至不足常温的四分之一,而饱和脂肪酸的含量则迅速上升。该方法操作简便,结果可靠,建议人们烹饪时,尽量不要长时间高温加热食用油。
2017年03期 No.157 87-90页 [查看摘要][在线阅读][下载 1438K] [下载次数：360 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：8 ] |[阅读次数：139 ] - 许丹丹;陈安新;丁慧玲;张红玉;金天佑;王亮;艾合买提江·艾海提;
以新疆昆仑雪菊为原料,采用超声-微波协同提取昆仑雪菊色素,在单因素试验的基础上,采用响应面试验设计,以雪菊色素色差值(E)为响应值,以浸取温度、浸提时间和料液比为影响提取过程中的3个因素进行试验设计;并测定雪菊色素提取液对DPPH自由基(DPPH·)、羟自由基(·OH)和超氧阴离子自由基(O~(2-)·)的清除能力。结果表明:超声-微波协同提取昆仑雪菊色素最佳工艺条件为:提取时间20 min,提取温度44℃,料液比1∶21,乙醇浓度50%,微波功率120 W,在此条件下提取的雪菊色素E为54.72,经过实际试验重复验证,平均雪菊色素E为53.7,相对误差为3.14%与预测值比较接近;雪菊色素对DPPH·、·OH和O~(2-)·清除作用明显,表明雪菊色素具有良好的抗氧化作用,可以作为天然抗氧化剂和进一步开发和利用。
2017年03期 No.157 91-98页 [查看摘要][在线阅读][下载 2226K] [下载次数：291 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：9 ] |[阅读次数：149 ] - 李玲;郭慧;何福林;闫旭宇;
以野葛花为研究对象,采用超声辅助醇提法提取其葛根素,在单因素试验基础上,以葛根素得率为指标,通过响应面设计,对野葛花葛根素的提取条件进行优化,并研究酸碱度、温度、金属离子和光照对野葛花葛根素稳定性的影响。结果表明,野葛花葛根素最佳提取工艺条件为:提取温度为69℃,p H为7.1,料液比为1∶20;葛根素的得率为126.153mg/kg。葛根素的稳定性实验结果表明:酸碱度为中性时葛根素较稳定;Na~+、Mg~(2+)、Fe~(3+)离子不影响葛根素的稳定性,Cu~(2+)对葛根素稳定性的影响较大;常温下自然光照利于葛根素的保存,避光会对葛根素的稳定性造成一定的影响。因此,葛根素的贮存及使用可在常温自然光下进行,但是应注意避免和Cu~(2+)离子存在的环境接触。
2017年03期 No.157 99-105页 [查看摘要][在线阅读][下载 2137K] [下载次数：706 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：5 ] |[阅读次数：196 ] - 蒋丽施;孟晓;杨凡;
采用牛津杯法探究紫薯花色苷色素对伤寒沙门氏菌、福氏志贺氏菌、鼠李糖乳杆菌、植物乳杆菌、酵母菌、黑曲霉的作用效果以及p H、温度、紫外光照、微波加热处理对其抑菌效果的影响。结果表明,紫薯花色苷色素对伤寒沙门氏菌和福氏志贺氏菌有明显的抑菌效果,最小抑菌浓度为0.55 mg/m L;对鼠李糖乳杆菌、植物乳杆菌、酵母菌、黑曲霉生长无抑制作用;p H<3时,紫薯花色苷抑菌效果最好;高温处理会使紫薯花色苷的抑菌作用减弱;紫外光照射对紫薯花色苷的抑菌作用没有影响;微波短时处理使紫薯花色苷的抑菌作用有所增强。
2017年03期 No.157 106-110页 [查看摘要][在线阅读][下载 1892K] [下载次数：433 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：18 ] |[阅读次数：132 ] - 赵鹏宇;焦利卫;张志明;杨香瑜;徐建中;连运河;额尔敦巴雅尔;
为详细了解中国新疆省和巴基斯坦俾路支省两国家两个不同产地的甘草经加工后的甘草渣中黄酮类物质的差异,使用超高效液相-串联四级杆飞行时间质谱(Ultra-performance liquid chromatography quadrupole time of flight mass spectrometry,UPLC-QTOF-MS)分析方法对两种样品成分进行分析比较。研究结果表明,UPLC-QTOF-MS方法可有效地将各种化合物分离开来,利用此方法检测比较得出,两种甘草渣黄铜成分差异显著,共同物质仅有5种查尔酮类物质,新疆甘草渣额外检出19种黄酮类成分,俾路支甘草渣额外检出10种黄酮类成分。
2017年03期 No.157 111-116页 [查看摘要][在线阅读][下载 1957K] [下载次数：700 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：6 ] |[阅读次数：155 ] - 王丽霞;侯会会;孙辰晨;
紫杉醇是目前已发现的优秀的天然抗癌药物,在临床上已经得到了广泛的应用。本实验对福建宁德地区红豆杉中的紫杉醇最佳浸提工艺条件进行了研究。通过单因素实验和正交试验考查了浸提溶剂、浸提温度、料液比和浸提时间对紫杉醇浸提含量的影响。确定对紫杉醇的提取影响因素由大到小依次是:浸提时间>料液比>浸提温度>浸提溶剂;最佳提取工艺条件为:浸提时间4h,料液比1∶30,浸提温度60℃,浸提溶剂三氯甲烷。用HPLC法测定了不同月份采摘的南方红豆杉树皮、枝和叶中紫杉醇的含量。结果表明:红豆杉中紫杉醇的含量随着部位的不同而不同,在皮中最多,叶中最少。其含量随着季节的不同而不同,十月份采摘的红豆杉皮、枝中紫杉醇含量要高于五月份。
2017年03期 No.157 117-121页 [查看摘要][在线阅读][下载 1915K] [下载次数：438 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：9 ] |[阅读次数：126 ]
- 丁俊竹;丛方地;詹美榕;康洁;周文礼;邢克智;
乙酸癸酯是食品的芳香味添加剂,绿色、低碳和高效的生物合成方法是获得高纯度乙酸癸酯的理想途径。以荧光假单胞脂肪酶(Pseudomonas fluorescens lipase,PFL)为生物催化剂、羧甲基纤维素(CMC)为调节剂,通过物理吸附,将PFL固定在反应器内壁上。CMC-PFL催化癸醇与乙酸乙烯酯的反应表明,28 h后,转化率达98%;而PFL酶粉催化反应转化率仅76%。反应被放大50倍后,CMC-PFL催化96 h,转化率达99.4%,经旋转蒸发即得乙酸癸酯,收率94.6%。
2017年03期 No.157 122-126页 [查看摘要][在线阅读][下载 1730K] [下载次数：171 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：5 ] |[阅读次数：171 ] - 闫征;刘卉;李双石;王海燕;刘爱青;邹国庆;
水解胶原蛋白作为一种重要的营养物质,具有多种保健功效,而鱼皮来源的水解胶原蛋白具有诸多优点。本文将鱼皮水解胶原蛋白添加到面粉中,研究了其对面包的比容、质构和感官的影响。结果表明,面包的硬度随水解胶原蛋白添加量的增加而减小,而其对面包的比容、弹性、黏聚性、回复性和感官的影响具有双重效应,当水解胶原蛋白的添加量为1.0%时,面包比容和黏聚性达到峰值,而当水解胶原蛋白的添加量为0.5%时,面包的弹性、回复性和感官评价结果达到最优。在本实验条件下,综合各项检测指标,鱼皮水解胶原蛋白在面包中的最佳添加质量分数为0.5%~1.0%。
2017年03期 No.157 127-132页 [查看摘要][在线阅读][下载 1944K] [下载次数：427 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：13 ] |[阅读次数：137 ] - 高海荣;赵爱娟;陈秀丽;穆兵;
以信阳毛尖为材料,对比热水浸提、超声波提取和微波提取三种提取工艺对茶多酚提取效率的影响,并用一系列单因素试验确定各工艺的最佳条件。结果表明:三种工艺的提取效率顺序为:微波提取>超声波提取>热水浸提。热水浸提的最佳条件为:料液比1∶50,时间80min,温度70℃;超声波提取的最佳条件为:超声功率200W,温度40℃,时间50min;微波提取的最佳条件为:中档微波,时间40s。在各工艺的最佳条件下,微波法提取茶样中茶多酚含量最高,达到197.3mg·g~(-1),分别比热水浸提和超声波提取率高出56.1%和28.2%,因此微波提取法将具有一定的工业推广价值。
2017年03期 No.157 133-137页 [查看摘要][在线阅读][下载 1701K] [下载次数：3174 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：39 ] |[阅读次数：112 ] - 齐立军;褚延伟;魏占姣;季绍东;
姜黄是姜科姜黄属植物,根茎富含姜黄素等活性成分,从姜黄根茎中提取的姜黄浸膏,富含姜黄素,是制备姜黄素晶体的主要原料。本文主要研究从姜黄浸膏中精制姜黄素晶体的可行性工艺。通过优化精制溶剂、料液比、静止时间、洗涤遍数等参数,确定最佳的操作条件。实验结果显示,精制的最佳操作参数为:提取溶剂是正丁醇,料液比1∶1.5,静止时间12h,洗涤1遍,真空干燥12h,得到含量高于90%姜黄素晶体,姜黄素晶体收率54%。该工艺操作简单,姜黄素晶体的精制得率最高,含量也满足要求,对姜黄素的实际工业化生产具有重要的指导意义。
2017年03期 No.157 138-141页 [查看摘要][在线阅读][下载 1846K] [下载次数：342 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：3 ] |[阅读次数：125 ]
- 赵升逵;李永和;李海燕;肖燕;李源栋;董立民;段焰青;
采用SDE/GC-MS法分析无籽刺梨酒渣挥发性香气成分,结合保留指数定性确定无籽刺梨酒渣成分,共分析鉴定出72种成分,无籽刺梨酒渣化学成分中硬脂酸乙酯(15.03%)、十七酸乙酯(6.86%)和2-甲基丁醇(6.30%)等,是构成无籽刺梨酒渣的基础成分。其中,醇类物质有2-甲基丁醇(6.30%)、异戊醇(3.85%)和2-庚醇(3.70%)等13种化合物;醛酮类物质有β-环柠檬醛(2.67%)、苯乙醛(0.58%)和糠醛(0.29%)等9种化合物。酸类物质有辛酸(3.76%)、十八烷酸(1.84%)和异戊酸(0.37%)等17种化合物。无籽刺梨酒渣中还含有酚类、酯类和烯类等33种化合物。本文意在初步探讨无籽刺梨酒渣挥发性成分,为开废渣的替代香料价值提供数据支持。
2017年03期 No.157 142-146页 [查看摘要][在线阅读][下载 1510K] [下载次数：371 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：8 ] |[阅读次数：123 ] - 彭颖;周如金;
采用日立L-8800型氨基酸自动分析仪,测定了化橘红3个不同月份果实及成熟期的叶子与花的氨基酸含量。结果表明:化橘红果实月份越大,氨基酸总量与种类越多,化橘红果实8种必需氨基酸含量为8.51~122.14mg/100m L、10种药效氨基酸含量2.02~92.67mg/100m L,而且化橘红的果实越成熟,氨基酸的种量越丰富;化橘红果实,花和叶子中以脯氨酸的含量最高,果实和花中天冬氨酸的含量次之。22种氨基酸总量及药效氨基酸总量都以花高于果实与叶子,化橘红花必需氨基酸含量为23.45~35.52mg/100m L,药效氨基酸的含量为35.88~139.32mg/100m L,说明化橘红不同部位在营养学和医学应用上可能有较大差异。
2017年03期 No.157 147-151页 [查看摘要][在线阅读][下载 1490K] [下载次数：348 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：10 ] |[阅读次数：130 ] - 苏敏;巩志国;宋姣;伍新宇;
采用高效液相色谱法、二极管阵列检测器,建立了定性和定量测定红枣中苯甲酸的检测方法,分析测定红枣中苯甲酸的含量范围分布。样品通过水溶液超声振荡提取,高效液相色谱柱分离测定,在红枣中分离鉴定出一种天然有机酸成分——苯甲酸。样品经处理后,使用三种不同品牌的色谱柱,在相同的色谱条件下,均呈现出与苯甲酸标准品相同的保留时间和紫外吸收光谱图,证实了红枣中天然苯甲酸的存在。本方法的线性范围为1.0~100.0mg/L,线性关系好,R为0.999,方法的定量限为0.010g/kg,在0.010g/kg、0.050g/kg和0.100g/kg三个添加水平下的回收率均大于85%。该方法可为其他植物中天然有机酸化学成分的定性、定量测定提供参考。本文还通过对全国三个主产区共122批干制红枣样品进行检测,初步明确了其中天然苯甲酸的本底值范围,为制订或修订食品行业相关标准提供了重要依据。
2017年03期 No.157 152-156页 [查看摘要][在线阅读][下载 1568K] [下载次数：258 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：7 ] |[阅读次数：159 ] - 范忠刚;孙海新;孙丕春;于金鑫;张慧;
采用液相色谱-串联质谱法定量检测分析掺罂粟壳的熟肉制品中罂粟碱和那可丁生物碱成分的残留。文中对熟肉制品中罂粟碱、那可丁的提取、净化预处理及液质联用分析方法进行了优化研究,建立了定量检测熟肉制品中罂粟碱和那可丁的有效方法。罂粟碱、那可丁的母粒子质荷比分别为340.0、414.4,定量用子离子分别为202.0、220.1,定性用子离子分别为324.1/171.0、353.1/179.0。研究结果表明罂粟碱、那可丁在1.0ng/m L~40.0ng/m L范围内线性关系良好,标准曲线相关系数均大于0.999。最低检出限(LOD)均为1.0μg/kg,加标回收率在70%~110%之间,相对标准偏差在0.25%~3.29%之间。本方法具有操作简单、灵敏度高、定量准确等优点,适用于熟肉制品中罂粟壳生物碱成分的检测,可为熟肉制品中罂粟壳类违禁添加物的安全监控提供技术保障。
2017年03期 No.157 157-161页 [查看摘要][在线阅读][下载 1933K] [下载次数：208 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：8 ] |[阅读次数：162 ] - 李卓;舒蕊华;张亚锋;商珊;郭端;
采用高效液相色谱法对饮料中甜菊糖苷测定进行了不确定度分析评价。应用不确定度理论分析检测数学模型,对测定不确定度的来源进行分析和量化。饮料中甜菊糖苷的相对扩展不确定度为8.615%。结果表明,在影响检测结果的6个不确定度分量中,标准溶液配制和拟合曲线求溶液中目标物引入的不确定度是对结果影响较大的两个不确定度分量,可通过减少这些不确定度分量提高测量结果的质量。
2017年03期 No.157 162-166页 [查看摘要][在线阅读][下载 1889K] [下载次数：224 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：12 ] |[阅读次数：188 ] - 王丽霞;王崧瑀;李雅玲;
采用响应面分析法研究热烫拉伸温度、预酸化p H、堆酿p H等重要加工工艺对高水分Mozzarella干酪的含水率和出品率的影响规律,结果显示含水率和出品率均随着工艺参数值的增加呈现先升高后降低的趋势,三种工艺条件对出品率均有显著性影响,且堆酿p H的显著性最高;最优水平为预酸化p H 6.26、堆酿p H5.28、热烫拉伸温度68℃。热烫拉伸温度在60℃~80℃的温度范围内,随着温度升高干酪的硬度、弹性和黏聚性等质构特性均呈现上升趋势。扫描电子显微镜观察微观结构同样显示热烫拉伸温度越高干酪中脂肪球溢出更显著,乳清析出增多,蛋白质结构排列更加均匀致密。
2017年03期 No.157 167-172页 [查看摘要][在线阅读][下载 1802K] [下载次数：129 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：5 ] |[阅读次数：172 ] - 禹晓梅;
目的:建立了同时测定辣椒红色素中甲醇、二氯甲烷、乙醇、丙酮和异丙醇5种残留溶剂的顶空气相色谱分析方法。方法:采用顶空进样法,平衡温度80℃,平衡时间30min,初始柱温温度为40℃保持4min,以10℃/min的速率升至180℃,保持4min,再以40℃/min的速率升至220℃,保持3min,以花生油∶DMF(5∶5)为溶剂,HP-MS为分析柱进行测定。结果:5种有机溶剂在各自的浓度范围内呈现良好的线性关系,方法精密度好(RSD<5.0%),检出限低0.09~2.3μg/g,样品加标回收率高98.0%~102%,RSD<5.0%(n=9)。结论:本方法简便、灵敏,为研究各种辣椒红色素中的残留溶剂提供了可靠的依据。
2017年03期 No.157 173-177页 [查看摘要][在线阅读][下载 1774K] [下载次数：112 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：167 ] - 孙成行;张福娟;王廷平;
主要对食用级天然防腐剂纳他霉素的特性及作用机理和它在食品中的应用检测等方面进行了简单系统的综述。纳他霉素因其对食品贮藏过程中极易产生的霉菌、酵母菌等细菌抑制作用效果明显,而又不会破坏食品本身的味道和营养价值,人体少量摄入可以被代谢出体外、不会对身体造成危害等特点被越来越多的使用在食品加工中,以为食物保鲜。纳他霉素的检测方法主要有生物检定法、薄层层析法、紫外分光光度法、高效液相色谱法、超高效液相色谱法及超高效液相色谱-串联质谱法。高效液相色谱法是最为常用的检测方法,相对低廉的成本投入加之操作简便、检测准确性高、分析速度快,应作为食品企业检测纳他霉素的首选方法。
2017年03期 No.157 178-182页 [查看摘要][在线阅读][下载 1502K] [下载次数：784 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：13 ] |[阅读次数：178 ] 下载本期数据