《中国食品添加剂》是经国家科技部和国家新闻出版署批准，由中国食品添加剂和配料协会主办的国内外公开发行的科技期刊，是食品添加剂和配料行业唯一一本国家级科技期刊。本刊面向国内外食品行业的科研、教学、生产单位和科技人员发行。
本刊目前被中国科学技术信息研究所中国科技核心期刊、RCCSE中国核心学术期刊收录，同时还被CNKI中国期刊全文数据库、中国学术期刊综合评价数据库来源期刊、万方数据-数字化期刊群、中国核心期刊（遴选）数据库、英国食品科学技术文摘（FSTA）、波兰哥白尼索引（IC）数据库、科技期刊世界影响力指数(WJCI)、食品科学与工程高质量科技期刊分级目录等知名国内外检索系统收录，这标志着我们的办刊水平已步入先进行列。
刊物水平的提高和发展是和广大业内人士的支持分不开的，我们诚挚地感谢多年来为我刊撰写论文的广大作者，同时，也真诚地希望更多的专家、学者、科研人员、教育工作者为本刊撰写论文和稿件。