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石榴是重要的药食同源植物,常常应用在食品、医药、保健品等领域。石榴含有多种活性成分,其中包括多酚类、黄酮类化合物、生物碱、有机酸和类雌激素样成分等,但缺乏对石榴中的各种活性成分系统性的归纳总结。因此,本文全面地阐述了石榴不同部位中的有效成分以及其发挥的重要生物活性,旨在为石榴的药食两用提供一定的参考价值。
Abstract:Pomegranate is an important plant recognized for its food-medicine homology and is widely used in food,medicine and healthcare products. Various bioactive compounds,including polyphenols,flavonoids,alkaloids,organic acids and estrogen-like substances were identified in pomegranate. However,a systematic review of these compounds in pomegranate remained limited. This paper provided a comprehensive overview of the bioactive compounds found in various parts of pomegranate and their associated biological activities,aiming to provide valuable references for the dual medicinal and food applications of pomegranate.
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基本信息:
DOI:10.19804/j.issn1006-2513.2025.11.005
中图分类号:TS201.2
引用信息:
[1]邓晓涛.药食同源石榴不同部位有效成分与生物活性研究进展[J].中国食品添加剂,2025,36(11):32-40.DOI:10.19804/j.issn1006-2513.2025.11.005.
基金信息: